濃厚なつけ麺だけに、気になるのがカロリーや糖質量です。並盛（茹で上がり320g）の場合、つけ麺一杯の推定カロリーは約800〜900kcal、糖質は100g前後となります。大盛にすると1,200kcalを超えることもあるため、体型維持や健康管理を行っている場合は少し工夫が必要です。
そこでおすすめしたいのが、「野菜盛り」や「割り野菜」のトッピングです。麺をすする前にたっぷりの茹でキャベツ・もやしを食べることで、急激な血糖値の上昇を抑制できます。また、注文時に「麺少なめ（小盛）」を指定し、その分味玉やメンマ、海苔などを追加することで、満足感を損なわずに糖質を抑えたバランスの良い一杯へとカスタマイズ可能です。
