お店の魅力を形作る最大の要素は、在籍するキャスト陣のキャラクターです。あんぷりていでは、学生やOLなど多彩なバックグラウンドを持つスタッフが在籍しており、画一的ではない自然体な接客が支持されています。
「ガツガツとした営業感」を感じさせないフラットな接客スタイルが徹底されているため、夜のお店特有の過度なおねだりや押し売りに抵抗がある方でも、ストレスなく純粋なバータイムを満喫できます。スタッフ同士のチームワークの良さも店内のアットホームな空気感につながっており、新橋特有の温かみを感じられるのが特徴です。
