ネット検索で「アメリカンチェリー」と入力すると、サジェストに「危険」「農薬」といった不穏な言葉が並びます。この不安の根源にあるのが、収穫後に散布される防かび剤、いわゆるポストハーベスト農薬の存在です。アメリカから日本へ長期間かけて船便や航空便で輸送される際、カビの発生や腐敗を防ぐ目的でフルジオキソニルやピリメタニルなどの防かび剤が使用されるケースがあります。
しかし、感情論を排して公的な検査データを確認すると、実態は大きく異なります。日本の厚生労働省および検疫所が実施する輸入食品モニタリング検査において、アメリカ産生鮮チェリーは極めて高頻度で検査対象となっています。検出されたとしてもその数値は基準値（MRL：最大残留基準値）を大幅に下回る微量であり、2024年から2026年に至る直近のデータを見ても、基準値超過による廃棄・積戻し処分は年間でごくわずか、またはゼロ推移を維持しています。
日本では食品衛生法上、ポストハーベスト農薬は「食品添加物（防かび剤）」として厳密に区分され、安全性が確認された品目のみが上限値を厳密に定めて認可されています。一生涯にわたって毎日食べ続けても健康被害が出ない量（一日摂取許容量：ADI）をもとに基準が設計されているため、「輸入果実だから即座に危険」という言説は、客観的リスク評価の観点から見れば明らかな過剰反応と言えます。
