ネット上の口コミやSNSにおける評判・ネットの反応を分析すると、来訪者の満足度を牽引しているのは間違いなく看板グルメのクオリティです。
看板商品であるとうふソフトクリームは、一口食べた瞬間に広がる濃厚な大豆の香りと、後味のキレの良さが絶賛されています。「甘ったるさがなく、まるで高級な絹ごし豆腐を冷たいスイーツにしたよう」「罪悪感なく食べられるヘルシースイーツ」といった女性層やヘルシー志向の旅行者からの支持が目立ちます。店舗によっては醤油やきな粉をアクセントとして加える食べ方も提案されており、リピーターを生む大きな要因となっています。
一方、江田島ランチとしての実力を測る上で外せないのが、食事処で提供されるうどんメニューです。特に話題を集めるのが、徳永豆腐店特製の豆乳出汁を用いたクリーミーな「豆乳うどん」と、鬼の看板に偽りなしの激辛仕立て「鬼辛うどん」です。現地での実食レビューやアンケート調査では、「出汁に溶け込んだ豆腐のコクが体に染み渡る」「激辛うどんは冗談抜きで頭皮から汗が噴き出すレベルだが、旨味が強くて箸が止まらない」という熱烈な声が寄せられています。
