店内最大のハイライトは、専属の唄者（うたしゃ）たちによって繰り広げられる本格的な島唄ライブです。島唄ライブの公演スケジュールは、ディナータイムに合わせて1日3〜4ステージ設定されるのが一般的となっています。
主な開催時間の目安は以下の通りです。
- 第1部：18:30前後〜
- 第2部：19:30前後〜
- 第3部：20:30前後〜
- 第4部：21:30前後〜（混雑状況や季節により変動あり）
各ステージは約30分間。心に染み入る八重山民謡の独唱から、誰もが知る「涙そうそう」「島人ぬ宝」などの沖縄ポップスまで、多彩なナンバーが披露されます。ステージ終盤には、観客が立ち上がって両手を掲げて踊る「カチャーシー」が始まり、会場全体が一体となった熱狂に包まれます。ライブチャージ料金はお一人様550円（税込）前後と非常にリーズナブルで、チャージ以上の感動と盛り上がりを体感できます。
