一関市を訪れたら外せないのが、全国屈指のバラエティを誇る一関市のもち料理（郷土料理）です。当地では古くから冠婚葬祭や季節の節目にもちを食べる「もち暦」が根付いており、あんこ・ずんだ・ごまといった定番から、じゅうね（エゴマ）、沼えび、納豆、ふくべ（夕顔）まで、そのバリエーションは300種類以上に及ぶと言われています。
市内の郷土料理店やレストランで提供される「一口もち膳」は、お椀に美しく盛り付けられた多彩な餅と、お口直しのダイコンおろし（酢浸し）がセットになった伝統の膳立てです。岩手県一関市のグルメランキングでも常に上位を占める蔵元レストラン「世嬉の一酒造」などでは、地ビール「いわて蔵ビール」とともに進化系のもち料理を堪能することができ、伝統食の枠を超えたガストロノミーとしての評価を確立しています。
