「どうしても従来のF7キーを使ったカタカナ変換に慣れている」という方は、キーボード設定をカスタマイズすることでWindowsと全く同じ操作感を取り戻せます。標準設定のままでも「Fnキー + F7」を同時押しすればカタカナ変換が可能ですが、2つのキーを毎回押すのは手間がかかります。F7キー単体で一発変換を行いたい場合は、以下の手順でシステム設定を変更してください。
Appleメニューから「システム設定」>「キーボード」を開きます。画面内にある「キーボードショートカット…」ボタンをクリックし、左側メニューから「ファンクションキー」を選択します。そこで「F1、F2などのキーを標準のファンクションキーとして使用」をオンに切り替えてください。この設定を有効にすることで、F7キーを押すだけで即座に全角カタカナへの一発変換が実行されるようになります。