とうもろこしを美味しく仕上げる鍵は、「水とお湯の使い分け」「2〜2.5%の塩分濃度」「茹で上がり直後のラップ密閉」という3つの科学的アプローチに集約されます。
特別な調味料や高級な調理器具を用意する必要はありません。温度変化と水分の蒸発メカニズムを正しくコントロールするだけで、スーパーで購入したとうもろこしでも専門店レベルの弾力と甘みを引き出すことができます。その日の献立や好みの食感に合わせて最適なアプローチを選び、旬の美味しさを堪能してください。 （出典: とうもろこし 茹で 方（Yahoo!ニュース））
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