道具を長く愛用するためには、日々のちょっとした手入れの積み重ねが欠かせない。グリーンパンの寿命を劇的に伸ばすためのメンテナンス術は極めてシンプルだ。
調理が終わったら、フライパンが手で触れる程度に冷めるまで待つ。急激な温度変化はセラミック層に微細なクラックを生じさせる最大の原因だ。洗浄時は中性洗剤と柔らかいスポンジを使い、研磨剤入りのクレンザーや硬いナイロンたわしは絶対に避ける。
もし表面にうっすらと食材の色や油膜が残ってしまった場合は、メラミンスポンジに水をたっぷり含ませて優しく撫でるように拭き取るか、重曹水を煮立たせて油分を浮かせると初期の滑らかさが蘇る。正しい知識を持って向き合えば、グリーンパンは毎日の食卓を安全かつ快適に支え続ける頼もしい相棒になるはずだ。 （出典: グリーン パン（Yahoo!ニュース））
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