非常に満足度の高いペンギンコーヒーロースタリーですが、利用にあたって事前に把握しておくべきポイントがいくつか存在します。
1. 焙煎したての豆は「2〜3日寝かせる」のがベスト
「焙煎直後が最も美味しい」と誤解されがちですが、実際には焙煎後24〜48時間は内部に炭酸ガスが多く含まれており、抽出時にお湯が弾かれて味が安定しない場合があります。最もフレーバーが開くのは焙煎後3日目から2週間程度の間です。通販で購入した場合は、手元に届いたタイミングがちょうど飲み頃のスタート地点となります。
2. 店舗訪問時のタイムマネジメントとアクセス
実店舗は仙台市若林区（卸町駅周辺エリア）に位置しています。前述の通り、店頭で豆を注文してから受け取るまでには焙煎時間がかかります。時間に余裕がない場合は、事前に電話やWeb経由で受取時間を指定してオーダーしておくのがスマートな利用法です。
3. 通販利用時の送料とまとめ買いのバランス
遠方からの注文はオンライン通販が非常に便利です。公式通販では注文確定後に焙煎してスピーディーに発送されますが、鮮度を保ったまま飲み切るためには、1ヶ月以内に消費できる量（200g〜400g程度）を目安に定期注文するのが理想的です。
