恵比寿発祥の名店「串亭」職人が魅せる高級串揚げと予約穴場情報に関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

メニューの真骨頂は、ストップと声をかけるまで職人が最高のタイミングで揚げたてを提供し続ける「おまかせコース」だ。全国から厳選された四季折々の旬素材が次々と登場し、食べる者を飽きさせない工夫が凝らされている。

中でも大人の舌を唸らせる看板メニューが、贅沢な黒毛和牛串だ。ジューシーな赤身と甘みのある脂身が絶妙なバランスで口の中で溶け出し、濃厚な特製ソースや塩との相性も抜群。日本料理の細やかな技法を取り入れた創作串の数々は、ひとくち毎に新たな驚きを与えてくれる。