Q1：いちごは食べる直前に洗うべきですか？前もって洗って保存してもいい？
A1：必ず「食べる直前」に洗ってください。いちごの表面には自らを守る薄い保護膜があり、水分が付着するとそこから急激に傷みやカビが進行します。保存する際は洗わずに冷蔵し、口に入れる直前に流水で素早く洗うのが鉄則です。
Q2：白いちごや高級大粒品種でもヘタ側から食べる法則は同じですか？
A2：まったく同じです。白いいちご（淡雪や天使のいちごなど）も、赤いいちごと同様に先端から順に熟成し、先端に糖分が集中する構造を持っています。むしろ酸味がおだやかな品種ほど、ヘタ側から食べることで繊細な香りの変化をより鮮明に楽しむことができます。
Q3：いちごの表面のツブツブは種ですか？全部取った方がいい？
A3：一般に「種」と思われている表面のツブツブは、植物学的には一つひとつが独立した「果実（痩果）」であり、その中に本当の種子が入っています。私たちが食べている赤い部分は果実ではなく、花輪の土台が肥大化した「花托（かたく）」です。ツブツブ部分には食物繊維やポリフェノールが豊富に含まれており、プチプチとした心地よい食感を生み出す重要な要素ですので、そのまま丸ごと召し上がってください。
