インターネット上で頻繁に検索されている「キッチンペーパーが溶ける」という懸念ですが、結論から言えば、一般的な家庭用キッチンペーパーが煮汁の熱によって溶け出すことは物理的にあり得ません。紙の主原料である木材パルプ（セルロース）は耐熱性が高く、熱によって液化する性質を持たないためです。
それにもかかわらず「溶けたように見えた」と感じる人が後を絶たない背景には、繊維の解離による破れが関係しています。一般的なエンボス加工のロールペーパー（薄手のパルプ紙）は、水に濡れた状態で長時間沸騰させると繊維同士の結合が弱まり、ボロボロに崩れてしまいます。この繊維の残骸が具材に絡みつく様子を見て、「ペーパーが溶けて付着した」と誤認してしまうケースが非常に多いのが実情です。
ただし、健康被害とは異なる次元で極めて警戒すべきなのが発火リスクです。ガスコンロ調理時、鍋の直径よりも大きく広がったキッチンペーパーの端が外側に垂れ下がり、鍋底から立ち上る炎に触れて一瞬で燃え上がる事故が報告されています。紙の発火点は約400度〜450度前後ですが、直火に触れれば乾燥している端の部分から容易に着火します。IHクッキングヒーターであっても、鍋肌の過熱や油分を含んだ紙の過熱放置は焦げ付きや煙の発生源となるため、物理的な火気管理を軽視してはなりません。
