なぜハイボールを飲むと体脂肪が落ちにくくなるのか。その核心は、アルコールによる脂肪燃焼の抑制メカニズムにあります。人間の身体は、外部からアルコール（エタノール）が入ってくると、それを有毒なアセトアルデヒドを経て酢酸へと分解しようとフル稼働します。このプロセスにおいて、体内では二つの致命的な代謝変化が巻き起こります。
第一に、肝臓内における脂肪酸のβ酸化（脂肪燃焼回路）の急激な低下です。酢酸が血中に放出されて全身のエネルギー源として優先消費されるため、直前に食べた食事の脂質や蓄積された体脂肪の燃焼は完全にストップします。複数の生化学的調査でも、適量を超えるアルコールを摂取した直後から、基礎的な脂質酸化率は最大70%以上低下すると報告されています。
第二に、食欲を司る中枢神経の麻痺です。アルコールは脳の満腹中枢を鈍らせる一方で、食欲刺激ホルモンであるグレリンの分泌を活発化させます。居酒屋や自宅でハイボールを流し込みながら「お腹はいっぱいのはずなのに、濃い味の揚げ物やラーメンが無性に欲しくなる」現象は、意志の弱さではなく人体の生化学的な反応によるものです。
