「昔おばあちゃんの家で食べたあの缶入りそばぼうろが、どこを探しても見当たらない」――こうした消費者の戸惑いが全国規模で広がった背景には、京都の菓子業界に激震が走った明確な出来事があります。
長年「そばぼうろ」の代名詞として全国の百貨店や駅売店に並んでいた丸太町かわみち屋（有限会社かわみち屋）が、2020年に京都地裁へ破産を申請しました。帝国データバンクの当時の倒産速報によると、贈答品需要の減退や消費者の嗜好の多様化に伴う売上低迷、さらには過大な設備投資負担が重なり、資金繰りに行き詰まったことが直接の原因とされています。この象徴的な老舗の撤退によって、全国のデパ地下や主要駅のギフト売り場から一時的に商品が一斉に姿を消し、「そばぼうろ自体が市場から消えた」という誤解が定着してしまったのです。
さらに構造的な問題として、コンビニエンスストアを中心とする棚割り競争の激化が挙げられます。洋菓子やスナック菓子が数週間単位で入れ替わる現代のリテール環境において、素朴で見た目の派手さに欠ける伝統菓子は定番棚から押し出されがちでした。しかし、商品そのものへの需要がゼロになったわけではありません。「余計な添加物のない、噛みごたえのある本物の焼き菓子」を求める根強いファン層によって、現在も市場は確実に維持されています。
