店内での食事に縛られない柔軟な選択肢も、近年の外食産業における大きな地殻変動だ。店頭でのテイクアウトは、事前にスマホ決済を済ませておけば専用ロッカーやカウンターで待たずに受け取れる仕組みが定着した。
さらに、雨天時や外出が億劫な夜には、Uber Eatsや出前館といったフードデリバリーサービスが威力を発揮する。配送料やプラットフォーム手数料を考慮しても、自宅のリビングで熱々の牛丼やサイドメニューを頬張れる快適さは捨てがたい。ライフスタイルやその日の天候に応じ、イートイン、持ち帰り、配達をシームレスに使い分ける時代が到来している。
