タイガーデンを語る上で欠かせないのが、ランチタイムとディナータイムで見せる劇的な表情の変化です。時間帯ごとに明確なコンセプトが設計されており、利用者のニーズに的確に応えています。
まず、近隣のオフィスワーカーやショッピング客で賑わう渋谷タイガーデンランチでは、1,000円台前半から楽しめるセットメニューが圧倒的な人気を誇ります。定番のガパオライスやパッタイ、濃厚なココナッツミルクのコクが際立つグリーンカレーなど、充実したタイガーデン渋谷メニューがラインナップ。セットには自家製スープやミニサラダが付き、ジャスミンライスの大盛り無料サービスなど、渋谷一等地とは思えないコストパフォーマンスを実現しています。
一方、夕方以降のタイガーデン渋谷ディナーでは、照明が一段落とされ、ムーディーな大人のダイニングへと変貌を遂げます。名物の「クン・オプ・ウンセン（海老と春雨の蒸し物）」や「プーパッポンカリー（蟹の卵炒め）」をはじめ、シェアして楽しめる一品料理が充実。タイのクラフトビールや厳選された自然派ワイン、トロピカルカクテルとのペアリングを楽しめる点が、夜の客単価を押し上げつつも高い満足度につながっています。
