「回転寿司＝安さ」という固定観念を覆す、ワンランク上の体験を提供する店舗も注目を集めています。一本買いした本マグロの希少部位や、職人がひと手間加えた煮穴子、炙りトロなどを揃えたグルメ回転寿司は、高級割烹に引けを取らない味わいをカジュアルに楽しむ選択肢として定着しました。
あわせて、近隣の寿司食べ放題店（「きづなすし」など）と回転寿司を比較検討するケースも見られます。食べ放題は一定額で好きなだけ贅沢ネタを堪能できる魅力がある一方、回転寿司は「自分の好きなネタを、好きな皿数だけピンポイントで味わえる」という手軽さとコスト管理のしやすさで優位に立っています。その日の気分や同伴者、お腹の空き具合に応じて両者を使い分けるのがスマートな楽しみ方です。
