同店の真骨頂といえば、こだわり抜かれた豚骨醤油ラーメンだ。力強い豚骨の旨味を受け止めるのは、特注の中太ストレート麺。スープが麺にしっかりと絡みつき、噛むたびに小麦の香りとスープのコクが口いっぱいに広がる。自家製チャーシューのトロリとした食感と香ばしさも絶品で、計算し尽くされたバランスに言葉を失う。
その噂は国内にとどまらず、国際的なグルメ評価機関の耳にも届いている。世界の食通が注目するミシュランガイドの調査員が密かに足を運んでいるという囁きも聞こえ始めており、単なる街のラーメン店を超えた「世界的グルメスポット」としての地位を確立しつつある。
