作画の際に誰もが一度は抱く疑問が、「ジャムおじさんは何者なのか？」という点です。立派な白髪とヒゲ、エプロン姿から、昭和〜平成の典型的な優しいパン職人のおじいさんに見えますが、公式設定はファンの想像をはるかに超える深さを持っています。
日本テレビの公式情報および原作者・やなせたかし氏が生前に語った記録によると、「ジャムおじさんとバタコさんは人間ではなく、妖精」であると明確に定義されています。作中の世界にはそもそも「人間」という種族が存在せず、パン工場の住人も含めて全員が擬人化された独自の存在（妖精）です。
この驚くべき設定について、公式資料や過去の著書から確認できる決定的な事実は以下の3点です。
- 人間不在の世界観：やなせ氏は「人間を登場させると、人種や国籍、身分といった現実の差別構造や優劣が生まれてしまう」という哲学から、徹底してキャラクターを妖精や自然の概念として描いた。
- バタコさんとの血縁関係：「おじさんと姪」や「夫婦」と思われがちですが、公式の回答は「血縁関係はなく、家族でもない。同じ妖精として共同生活を送っている同居人」というドライかつ温かい関係性。
- 卓越したエンジニア能力：単なるパン職人にとどまらず、空飛ぶアンパンマン号や巨大ロボットまで自作・操縦する天才科学者としての側面を持ち、これも「パン作りの妖精」としての超常的な力の一環と解釈されている。
この世界観の根底には、やなせ氏の戦争体験に基づく「真の正義とは、飢えている者にパンを差し出すこと」という絶対的な博愛精神が流れています。ジャムおじさんが描く優しい笑顔は、世俗的な人間関係を超越した「純粋な善意とケアの象徴」としての役割を担っているのです。
