鳥もつ煮発祥！奥藤本店甲府駅前店の評判とランチ混雑回避術【2026】に関する主要なデータを分かりやすく解説いたします。

奥藤本店 甲府駅前店のメニュー構成は、名物の鳥もつ煮を軸に、創業以来のこだわりである手打ちそば、さらには山梨の代表的な郷土料理である「ほうとう」や「馬刺し」まで幅広く網羅されています。

不動の一番人気は「甲府鳥もつセット（定食）」。照り輝く鳥もつ煮に、打ち立て・茹でたての二八手打ちそば、ご飯、味噌汁、香の物が揃う贅沢な構成です。そばつゆは鰹節の出汁がキリリと効いた関東風の辛口仕立てで、濃厚な鳥もつの甘辛味と見事なコントラストを描きます。

メニュー名詳細・価格帯目安（税込）特徴・セット内容編集部の見解・おすすめ度甲府鳥もつセット1,400円〜1,700円前後元祖鳥もつ煮（小）＋手打ちそば（冷/温）＋ご飯＋小鉢＋味噌汁初訪問なら必食の看板定食。味のバランス・満腹度ともに満点。甲府鳥もつ煮（単品）750円〜950円前後レバー、ハツ、砂肝、きんかん（未成熟卵）の一皿甲州ワインや山梨の地酒と合わせる居酒屋利用・ちょい飲みに最適。甲州ほうとうセット1,600円〜1,900円前後自家製平打ち麺＋野菜たっぷり味噌煮込み＋鳥もつ煮（小）山梨二大名物を一度に制覇できる観光客向けの最強コンボ。手打ちせいろ・天ぷらそば900円〜1,800円前後国産そば粉使用の二八そば＋揚げたて季節の天ぷらそば本来の香りと喉越しを純粋に楽しみたい本格派向け。

鳥もつ煮のきんかん（卵になる前の黄色い球状部位）を口に含んだ瞬間に弾ける濃厚なコクと、砂肝の歯ごたえ、レバーのなめらかな口当たりは、まさに唯一無二。ご飯のおかずとしても、酒の肴としても完璧に成立する計算された味付けです。