外パリ中ジュワの極致！ひな鶏半身揚げ新次郎の秘密と裏メニューにまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

手袋越しに熱々の半身を持ち上げると、驚くほど軽やかだ。意を決して豪快にかぶりついた瞬間、バリッと心地よい破裂音が店内に響く。次の瞬間、蓄えられていた熱々の肉汁が奔流のように溢れ出し、口内を上質な旨味で満たしていく。

胸肉の部位であってもパサつきは一切なく、驚くほどしっとりとした舌触り。モモ肉は弾力に富み、噛みしめるほどに肉本来の野性味あふれる風味が押し寄せる。部位ごとに異なるテクスチャーと味わいを一羽まるごと堪能できる構成は、まさに贅沢の極みと言える。