天満の路地裏に潜む名店を取材！地元通が熱狂するワインと裏メニューを詳しくリサーチ! 読者が気になる 情報と解説を凝縮して配信します。

この街の圧倒的な強みは、すぐそばに「天下の台所」を支える天満市場が存在することにある。朝競り落とされたばかりの新鮮な魚介やみずみずしい旬野菜が、シェフたちの手で鮮やかな一皿へと仕立て上げられる。

さらに常連客の心を掴んで離さないのが、限られたゲストにだけ提供される裏メニューの存在だ。市場直送の和素材にワインの酸味を効かせた一品は、まさに絶品マリアージュ。現地取材で確かめたその味わいは、従来の洋食の概念を心地よく裏切ってくれる。