家庭内での粉末食品トラブルに対し、行政機関も対策の強化を進めている。
厚生労働省や消費者庁は、開封済み粉末食品の適切な管理方法について定期的な啓発を行っている。事業者に求められるレベルの食品衛生管理を、一般家庭のキッチンでも実践することが求められる時代になったのだ。有資格者である食品衛生管理者は、「ジッパー付きの袋であっても、ダニはわずか0.1ミリの隙間から侵入できる。袋を閉じただけで安心するのは大きな間違い」と指摘する。従来の『常温日陰保存』という常識は、見直しを迫られている。
家庭内での粉末食品トラブルに対し、行政機関も対策の強化を進めている。
厚生労働省や消費者庁は、開封済み粉末食品の適切な管理方法について定期的な啓発を行っている。事業者に求められるレベルの食品衛生管理を、一般家庭のキッチンでも実践することが求められる時代になったのだ。有資格者である食品衛生管理者は、「ジッパー付きの袋であっても、ダニはわずか0.1ミリの隙間から侵入できる。袋を閉じただけで安心するのは大きな間違い」と指摘する。従来の『常温日陰保存』という常識は、見直しを迫られている。