中山駅前店の豚（チャーシュー）は、赤身の旨味と脂身の甘みが絶妙なバランスを保った「神豚」として高い評判を得ています。柔らかく煮込まれた分厚い豚はジューシーで食べ応え抜群。豚をもっと堪能したい方向けに「小ぶた（豚入り）」の食券が用意されていますが、仕込み数に限りがあるため早い時間帯に売り切れることが多いのが実情です。
混雑状況と待ち時間については、平日の昼・夜のピークタイム（12:00〜13:30／19:00〜20:30）および土日祝日は、40分〜1時間以上の並びが発生することも珍しくありません。比較的狙い目となるのは、平日の開店直前（10:30頃）や、昼営業のラストオーダー前（13:45前後）です。ただし、スープ切れによる早期終了もあるため余裕を持った行動が求められます。
