ウィーンの老舗カフェで「ブレンドコーヒー」や「普通のコーヒー」と注文するのは野暮とされています。メニューには数十種類に及ぶ独自のコーヒードリンクが並んでいるため、代表的な違いを押さえておきましょう。
最も定番なのが「メランジュ（Wiener Melange）」です。エスプレッソに泡立てた温かいミルクを注いだもので、カプチーノに近い優しい口当たりが魅力。一方の「アインシュペナー（Einspänner）」は、一頭立ての馬車を意味し、冷めにくいようにグラスに入れた濃いブラックコーヒーの上に、たっぷりの冷たいホイップクリームを浮かべた一杯です。クリームを混ぜずに、熱いコーヒーをクリーム越しにすするのが正しい飲み方です。
また、会計時のマナーも重要です。ウィーンのカフェではテーブル会計が基本。店員（ウェイター）にアイコンタクトを取り、「ツァーレン、ビッテ（お会計をお願いします）」と伝えます。チップの相場は総額の5〜10％程度。合計金額を端数切り上げしてスマートに渡すのが現地流のスマートな振る舞いです。
