世界一臭い缶詰として世界中に恐れられるシュールストレミング。その実態は、単なる悪ふざけの産物ではなく、冷蔵技術のなかった時代に極北の海がもたらした恵みを守り抜くための、人類の執念が生み出した発酵遺産です。
くさやの6倍に達する臭気指数や飛行機持ち込み禁止の措置、そして膨張による爆発の危険性は、すべて加熱殺菌を拒み「生き続けた微生物」が起こす生命活動の証左にほかなりません。もしあなたがこの強烈な個性に挑むのであれば、正しい知識、安全な装備、そして現地の歴史に対する敬意を持って向き合ってください。周到な準備の末に味わうその一口は、悪臭の恐怖を忘れさせるほどの、濃厚な歴史の味を教えてくれるはずです。 （出典: 世界 一 臭い 缶詰（Yahoo!ニュース））
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