女性誌やWebメディアで定期的にバズる「しそジュースダイエット」。現場の栄養指導やSNSコミュニティでの体験談を精査すると、劇的な成功を収める層がいる一方で、「健康のために毎日飲んでいたら逆に太った」という悲痛な声が少なくありません。
実態を調査したところ、大手クチコミサイトやソーシャルメディア上の発言には極端な二極化が見られます。
「毎年春先に手作りして朝晩飲んでいる。鼻炎薬を飲む回数が激減し、肌のくすみが抜けた」（40代女性・会社員）
「夏バテ防止に市販の原液を炭酸水で割って毎日3杯飲んでいたが、健康診断で中性脂肪と空腹時血糖値が上がって医師に叱られた」（50代男性・自営業）
この明暗を分ける決定的な要因は、ジュースに含まれる「糖質の質量」にあります。伝統的な手作りレシピの多くは、紫蘇特有のエグ味や青臭さをマスキングし、防腐性を高める目的で、葉300gに対して300g〜500gもの上白糖や氷砂糖を投入します。結果として完成したシロップは、大さじ2杯（30ml）あたり約50〜70kcal、糖質量にして12〜16g前後に達します。これを「身体に良いから」と1日に何杯も摂取すれば、実質的に加糖炭酸飲料をがぶ飲みしているのと変わりません。
しそジュースがダイエットに寄与するのは、「ロスマリン酸の糖質分解抑制」と「炭酸水希釈による満腹感獲得」を味方につけた場合に限られます。砂糖の塊となったシロップを過剰摂取すれば、内臓脂肪の蓄積と血糖値の乱高下を招くのが冷酷な生化学の真実です。
