『ひるじげドン』が単なるタレント情報番組に留まらず、圧倒的な視聴率と評判を維持し続けている最大のエンジンが「ひるじげドングルメ」と銘打たれた食の取材コーナーです。
長崎県内には長崎市、佐世保市、諫早市、大村市、島原半島、さらには五島列島や壱岐・対馬といった離島まで、独自の食文化が点在しています。番組の取材班は、観光客向けの有名店だけでなく、地元住民しか通わない路地裏の定食屋、山間部の産直カフェ、創業数十年を数える老舗ちゃんぽん店などを徹底して足で稼ぎます。
視聴者アンケートや地元SNSの声を分析すると、次のような現場の熱量が浮かび上がってきます。
「土曜の昼に番組で紹介されたラーメン店へ翌日足を運んだら、開店前から大行列ができていて諦めた」「リポーターが本当に美味しそうに食べる姿を見て、今夜のメニューを決めている」といった声が週末ごとに飛び交います。番組内で飛び出す飾らないリアクションと、店主の素朴な人柄を引き出すインタビュー術が、視聴者の購買意欲を直撃しているのです。
さらに、番組の求心力を強固にしているのが毎週の「ひるじげドンプレゼント」です。長崎牛や旬の海産物、地元温泉旅館の宿泊券など、協賛企業の強力なバックアップを得た実用的な賞品が生放送中に提示されます。番組最後のキーワード発表を見逃すまいとチャンネルを固定させる仕掛けが、高い視聴維持率（Dwell Time）の源泉となっています。
