関西エリアにおいても、ポテト専門店の熱気は東京に引けを取りません。特に大阪の有名店では、ストリートカルチャーと融合したダイナミックなメニュー展開が目立ちます。
大阪・心斎橋や梅田を中心に展開する人気店では、ボリューム満点の「ローデッドポテト（ポテトの上にプルドポークやチーズを豪快に乗せたスタイル）」が若者を中心に大ヒット。濃厚なチーズソースとスモーキーな具材が絡み合う背徳感あふれる味わいは、SNSでも圧倒的な存在感を放っています。
同時に、いま全国的な話題を呼んでいるのが「進化系さつまいもポテト専門店」の躍進です。長期熟成させた紅はるかやシルクスイートをじっくり低温で素揚げし、外を極限までカリッと、中を蜜のように甘く仕上げたさつまいもフリットは、スイーツとしての完成度が極めて高く、従来のじゃがいもポテトとは異なる新たなファン層を開拓しています。岩塩と発酵バターを添えた「塩バター蜜芋ポテト」は、甘じょっぱさの極みとして連日売り切れが続出しています。
