夕方の開店直後から長蛇の列ができることで知られるが、実はスムーズに入店するための穴場時間帯が存在する。最も狙い目なのは、平日の16時頃から17時過ぎにかけての早い時間帯、あるいは一巡目の客が入れ替わる19時半前後のタイミングだ。特に早開けの週末などは、開店直後の時間帯に足を運ぶことで比較的待たずに滑り込めるケースが多い。
また、名物の「レバとろ」や数量限定の希少部位は、18時を超えると売り切れてしまうことが珍しくない。狙いのメニューを確実に堪能したいなら、明るい時間帯からの早めのアプローチが鉄則だ。さらに、シャリシャリに凍らせたキンミヤ焼酎を炭酸で割った「シャリキン」スタイルのドリンクを合わせることで、もつ焼きの脂を爽やかに流し込むという究極のペアリング攻略も忘れてはならない。
