ブロッコリーを電子レンジで加熱することは、単なる「手抜き・時短」にとどまりません。食材本来の豊かな栄養成分を閉じ込め、素材の持つ自然な甘みと心地よいシャキシャキ感を極限まで引き出す、極めて合理的で科学的な調理法です。
「房を正しく水中で揺すり洗いし、大さじ1杯の水とともに600Wで3分半〜4分加熱、直後に蒸気を逃がす」。このシンプルな黄金ルールさえマスターすれば、毎日の食卓やお弁当に、最も美味しく栄養満点なブロッコリーをいつでも手軽に並べることができます。今日からぜひ、電子レンジを活用した感動の仕上がりを実感してみてください。 （出典: ブロッコリー 電子 レンジ（Yahoo!ニュース））
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