来店したらまず注文したいのが、提供直後の最もジューシーな瞬間を味わう「賞味期限59秒の生つくね」です。ふっくらと焼き上げられたつくねから溢れ出る肉汁と、計算し尽くされた特製タレのハーモニーは、一度食べたら忘れられない看板の味として知られています。
さらに、フォアグラのようなとろける舌触りが自慢の「極上白レバー」や、出汁とフレンチソースが染み込んだ「トリュフ大根」、季節の野菜を豚肉で巻いた彩り豊かな野菜巻き串など、ワインが進むメニューが目白押しです。タパス料理も充実しており、生ハムやカルパッチョ、自家製パテなど、軽快につまめる前菜類も一切の妥協がありません。
