瀬戸内海の豊かな森と海が育んだ日生の牡蠣は、1年で急速に育つ「一年牡蠣」として知られ、特有のエグみが少なく澄んだ甘みが魅力です。例年2月下旬の日曜日に大規模なメインイベントが組まれてきましたが、近年は来場者の安全確保や交通渋滞の緩和を目的に、開催スタイルに大きな変化が起きています。
過去には社会情勢や安全管理の観点から日生牡蠣祭りの開催中止や規模縮小が続いた時期もありました。しかし、地域漁業者や飲食店の熱意により、長期分散型のグルメフェアや直売拠点ごとの分散イベントとして再開が進められてきました。大規模な一元集中型から、町全体を巡って楽しむ回遊型へと進化を遂げた背景があります。
日生カキ祭り2026の日程については、寒河特設会場での集中開催か、五味の市を中心とするエリア分散型フェスティバルかによって詳細なタイムスケジュールが異なります。お出かけ前には必ず備前市観光協会の公式発表や日生町漁業協同組合の公式サイトで、最新の実施形態やステージイベントの有無を確認してください。
