きなぁた瑞浪を語る上で外せない主役が、岐阜県瑞浪市が誇るブランド豚「瑞浪ボーノポーク」です。一般的な国産豚肉と比較して霜降り割合が約2倍とされ、肉の繊維が細かく、脂身には特有の上品な甘みと旨味成分（オレイン酸・グルタミン酸）が豊富に含まれています。直売所内の精肉コーナー「ボーノポークハム工房」では、ロース、バラ、肩ロースなどの精肉ブロックやスライスはもちろん、自家製のハム・ソーセージまで多彩なラインナップが展開されています。
施設内の飲食エリアで提供されるランチメニューは、この極上ポークの魅力を余すところなく引き出しています。特に人気を集めるのが、厚切りのカツを贅沢に揚げた「ボーノポークロースカツ定食」や、甘辛い特製ダレが香ばしい「ボーノポーク豚丼」です。噛むほどに溢れ出すジューシーな肉汁と、しつこさを感じさせない脂の切れ味は、一度口にすると記憶に深く刻まれます。
また、東海地方特有の喫茶文化を取り入れたモーニングサービスも見逃せません。朝の開店直後から提供されるモーニングセットには、香ばしいトーストや茹で卵に加え、ボーノポークを使用した特製ソーセージやハムが添えられることがあり、朝のスタートダッシュとして地元住民からも絶大な支持を得ています。さらに屋外には本格的なバーベキュー広場が整備されており、直売所で購入した新鮮な肉や野菜をその場で焼いて味わえるアウトドア体験も可能です。
