Q1:セラミックフライパンの安全性は本当に高いですか?PFASフリーとは何ですか?
A1:セラミックは天然鉱物由来のシリカなどを主原料としており、製造工程や高温調理時にもPFAS(有機フッ素化合物)やPTFE、鉛、カドミウムなどの有害物質を排出しません。450℃を超える高温に加熱されても有毒ガスが発生しないため、人体と環境に対する安全性が極めて高いと評価されています。
Q2:白いフライパンが黄ばんでしまったら、塩素系漂白剤を使っても大丈夫ですか?
A2:塩素系漂白剤や強アルカリ性の洗剤は絶対に使用しないでください。コーティングの分子構造を破壊し、表面がざらついて急激な焦げ付きの原因になります。変色を落とす際は、必ず「重曹での煮沸」または「中性洗剤とメラミン以外の柔らかいスポンジ」によるケアに留めてください。
Q3:IHクッキングヒーターで使用する場合、ガス火よりも焦げ付きやすいですか?
A3:IHは底面の中央部を集中的に急速加熱する性質があるため、ガス火よりも局部的な過熱が起きやすく、焦げ付きリスクが高まります。IHで使用する際は、必ず「弱火」で1分程度じっくり全体を温める予熱を行い、最大でも「中火(中出力)」以下で調理することが長持ちの秘訣です。