現代の飲食トレンドにおいて、単に空腹を満たす「モノ消費」から、五感で記憶に残る体験を得る「コト消費」へのシフトが定着しています。新宿イカセンターが長年支持される理由は、生簀から網でイカを引き上げ、職人が鮮烈な手際で捌くシーンを間近で体感できるという「圧倒的な情報量の多さ」にあります。
しかし、自然環境に左右される生鮮ビジネスである以上、誰にとっても100点満点の店というわけではありません。後悔しないための判断基準を提示します。
新宿イカセンターを選ぶべき人
「都内にいながら産地漁港レベルの極上活イカを味わいたい人」「歓送迎会や飲み会で参加者の歓声を誘う目玉料理を用意したい幹事」「多少の賑やかさを活気として楽しめるグループ利用」。これらに該当する場合、期待を遥かに上回る満足度を得られます。
利用を見送る、または慎重になるべき人
「静謐な空間で密談を交わしたい重要な商談接待」「天候による入荷変動（時化リスク）を一切許容できない予定」「1人3,000円台で安価に済ませたい大衆チェーン志向」。これらを求める場合は、静寂な個室割烹や固定価格のチェーン居酒屋を選択する方が賢明です。
