「遺伝的に太りやすい家系だから諦めるしかない」と悲観する必要は全くありません。最新のエピジェネティクス（環境による遺伝子発現の制御）研究は、適切なアプローチを継続することで後天的な痩せ体質改善が十分に達成可能であることを実証しています。日々のルーティンに組み込める太らない体質の作り方を3つのステップに分けて整理します。
第1のステップは、腸内フローラを「高効率な短鎖脂肪酸産生マシーン」へと再構築することです。痩せ菌を増殖させるためには、単に乳酸菌飲料を飲むだけでは不十分です。腸内細菌のエサとなる水溶性食物繊維と難消化性デンプン（レジスタントスターチ）を集中的に供給しなければなりません。海藻類（メカブ、ワカメ）、キノコ類、オクラ、もち麦、ゴボウを毎日の食事に組み込みます。また、炊き立てのご飯を一度冷ますことでデンプンの一部がレジスタントスターチへと変化し、小腸で吸収されずに大腸まで届いて痩せ菌の良質な栄養源となります。
第2のステップは、背部を中心とした褐色脂肪細胞の活性化です。この細胞は寒冷刺激や特定の神経伝達物質によって発熱スイッチが入ります。朝の洗顔時に首筋へ15〜20度の冷水とぬるま湯を交互にかける「温冷刺激」や、肩甲骨を大きく寄せて回す動的ストレッチは、褐色脂肪細胞が密集するエリアの局所血流を促し、UCP1の発現を刺激します。デスクワークの合間に1時間に1回、両肘を後方に引いて肩甲骨同士を強く引き寄せる運動を30秒行うだけでも、午後の食事誘発性熱産生を底上げできます。
第3のステップは、日常生活の中に「NEAT倍増トラップ」を仕掛けることです。基礎代謝そのものを筋肉増量だけで急激に増やすには限界があります（骨格筋1kg増加による基礎代謝の上昇は1日わずか13kcal程度）。真に基礎代謝を上げる方法の補完となるのは、姿勢維持筋（抗重力筋）の稼働です。立位時に重心を踵のやや前方に置き、骨盤を立てて下腹部を軽く引き締めるだけで、体幹の深層筋肉群が持続的に収縮し、エネルギー消費率は安静時の1.5倍に跳ね上がります。
