北陸新幹線を利用するビジネスパーソンや観光客にとって、最大の課題は「限られた乗り換え時間の中でいかにスムーズに金沢カレーを堪能できるか」という点に尽きます。金沢駅ナカでのランチ攻略には、混雑パターンの把握と正確な立ち回りが不可欠です。
金沢百番街あんと内の「ゴーゴーカレー 金沢駅総本山」は、10:00〜22:00（L.O. 21:30）という使い勝手の良い営業時間で営業しています。しかし、ランチタイムのピークである11:30〜13:30、および夕食時の17:30〜19:30には、店の前に20〜30人以上の行列が形成されることも珍しくありません。
もし新幹線の発車まで「40分」しか猶予がない場合、行列を見て諦めてしまう人も多いはずです。しかし、金沢カレーの店舗は食券機システムとルーを盛ってカツを載せるオペレーションが徹底的にマニュアル化されており、一般的な飲食店に比べて客の回転スピードが異常に速いという特徴があります。10人程度の並びであれば、おおむね10〜15分程度で着席に至ることが多いため、列の長さだけで即座に判断を下すのは早計です。
乗り換え時間が30分を切る緊迫した状況であれば、迷わず「テイクアウト」を活用するのが賢明な防貧術となります。駅構内店舗では持ち帰り専用窓口やテイクアウト対応が整っており、注文から数分で出来立ての弁当を受け取ることが可能です。
ただし、新幹線の車内に持ち込んで食べる際には注意が必要です。金沢カレー特有の濃厚なスパイスと揚げたてカツの香りは非常に強く、密閉された車内では周囲の乗客に匂いが充満しやすい側面があります。車内で開封する場合は、乗車率の低い時間帯を選ぶか、匂いがこもりにくい駅構内の待合スペースやデッキ周辺で手早く済ませるなど、周囲への細やかな配慮を忘れてはなりません。
