チェーン店の進出は、地元の老舗ラーメン店を脅かすのではないかという懸念もあった。しかし、実際には住み分けがなされている。平日の昼は地元の馴染みの店へ行き、週末の深夜やガツンと刺激が欲しい時は山岡家へ行く、というハイブリッドな楽しみ方をするファンが多い。
ネット上では「山岡家はラーメンではなく、山岡家という食べ物だ」という名言が飛び交うほど、そのジャンルは独立している。地元のラーメン文化を駆逐するのではなく、新しいジャンルとして北九州の食文化に多様性をもたらしたというのが、現在のフェアな評価だろう。
