市販のミックス粉を使わなくても、家にある基本食材だけで専門店レベルのダッチベイビーが完成します。1人分（直径15cm〜16cmのスキレット1台分）の精密な分量と工程は以下の通りです。
【1人分の黄金比率（15〜16cmスキレット用）】
・薄力粉：30g〜35g（大さじ約3.5杯）
・卵（M〜Lサイズ）：1個（常温）
・牛乳：50ml〜60ml（常温）
・無塩バター：10g〜15g（型焼き用）
・砂糖：小さじ1（約3〜4g・保水性と焼き色用）
・塩：ひとつまみ（味の輪郭を引き締める）
・バニラオイルまたはエッセンス：数滴（お好みで）
【焼き時間と温度設定の手順】
1. オーブンと型の同時予熱：オーブンを210℃〜220℃に設定し、スキレット（または耐熱容器）を入れた状態で予熱を開始します。
2. 生地作り：ボウルに常温の卵、砂糖、塩を入れ、泡立てないようにすり混ぜます。牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を投入。ホイッパーで粉気がなくなる程度に優しく合わせます。
3. バターの投入：予熱が完了したオーブンから火傷に注意してスキレットを取り出し、無塩バターを一気に投入。スキレットの底からフチ全体にバターを馴染ませます。
4. 一気に流し込み焼成：バターが泡立っている熱々のスキレット中央へ生地を一気に流し込み、すぐさま210℃のオーブンで13〜15分焼き上げます（途中絶対に扉を開けないこと）。
気になるカロリーは、プレーンの生地単体で約280〜320kcal。一般的なパンケーキ3枚重ね（シロップ込みで約600〜700kcal）と比較すると、油分や砂糖の含有量が抑えられているため、実はヘルシーな部類に入ります。
