近年のソフトクッキー市場は、単なる駄菓子の枠を超えて「機能性」と「クラフト感」という2つのベクトルで急成長を遂げています。ブルボンが展開する鉄分補給タイプに代表されるように、手軽な軽食にサプリメント的価値を付加した機能性クッキーがドラッグストア等で定着しました。同時に、都心部を中心にニューヨークスタイルの大判チャンククッキー専門店が台頭し、1枚で十分な満足感を得られるプレミアムスイーツとしてのポジションを確立しています。
この多様化した環境の中で、ソフトクッキーを選択すべき人と、そうでない人の基準を明確に提示します。
【ソフトクッキーを強くおすすめできる人】
・濃厚なバターのコクや、口どけの良さを重視する人
・顎への負担を減らしたいシニア層や小さな子どもがいる家庭（信州そばクッキーなどの和風ソフトタイプも最適）
・オフィスや移動中など、破片を散らかさずに素早くエネルギーチャージを行いたい人
・電子レンジやトースターでリベイクし、出来立ての温かいデザートとして楽しみたい人
【ハードクッキーやビスケットを選ぶべき人】
・英国風ショートブレッドのような、小麦粉本来の素朴な風味とザクザクした噛みごたえを最優先する人
・長期にわたって常温保存し、湿気を完全に遮断したドライな状態を保ちたい人
・甘みや油脂感を極力抑えた、低カロリーな焼き菓子を求めている人
