岡山駅を訪れたなら真っ先に味わいたいのが、地元で長年愛され続けるソウルフードです。その筆頭が、濃厚なデミグラスソースをサクサクのとんかつにたっぷりとかけた「デミカツ丼」。発祥の店として名高い味司 野村をはじめ、駅周辺には職人のこだわりが光る専門店が存在します。豚骨や鶏ガラをベースに何代も継ぎ足された秘伝のソースは、酸味とコクのバランスが絶妙で、一度食べると病みつきになる味わいです。
瀬戸内の豊かな恵みを味わうなら、贅沢な「岡山ばら寿司」や近海で獲れた鮮魚の海鮮丼は見逃せません。サワラやママカリ、穴子など、旬の魚介と彩り豊かな酢漬け野菜をふんだんに盛り込んだばら寿司は、ハレの日の郷土料理として受け継がれてきた伝統の味。駅周辺の老舗割烹や和食処では、ランチタイム限定でお手頃な定食スタイルで提供されており、観光客はもちろん舌の肥えた地元民からも絶大な支持を集めています。
