同店を語る上で外せないのが、テレビ番組やWebメディアで大きな反響を呼んだするり新宿 うどんケーキ サプライズです。一見すると繊細なデコレーションケーキですが、土台は職人が手打ちした本格うどん。特製のムースや色鮮やかな具材で華やかに装飾され、専用の温かい特製出汁をかけて崩しながらいただく演出は、記念日のお祝いに強烈なインパクトを残します。
「見た目重視の奇抜な料理ではないか」という懸念を抱く初見の利用者もいますが、実際に口にした来店客からは「コシのある麺と香り高い黄金出汁が調和していて、最後まで美味しく完食できた」と味の完成度を称賛する声が圧倒的です。
さらに、定番のするり新宿 創作うどんも見逃せません。「生雲丹とチーズの濃厚うどん」や「カルボナーラうどん」、季節限定の創作出汁うどんなど、洋と和を融合させた独創的なメニューが揃っています。讃岐うどん特有のしっかりとしたコシと、割烹の繊細なスープ設計が見事に融合した一杯は、するり新宿本店 メニューの中でもリピート率トップクラスを誇ります。
