原材料費の高騰やインバウンド需要の爆発により、都市部のたこ焼き市場は1舟1,000円に迫るプレミアム路線へシフトする動きも見られます。しかし、甲賀流は創業以来のストリートカルチャーに対する敬意と、誰もが気軽に立ち寄れる「街のおやつ」としての矜持を失っていません。1舟10個でワンコイン前後という価格を守りつつ、出汁のクオリティを徹底して研ぎ澄ませています。
大阪を訪れたなら、まずはアメリカ村本店の活気あふれる店頭で、手際よく踊る職人の手元を眺めてみてください。そして、網掛けマヨネーズが艶やかに輝く熱々の一舟を手に三角公園のベンチへ腰掛ける――その瞬間、なぜこの店が半世紀にわたって関西のソウルフードの頂点に君臨し続けているのか、その真の理由が五感を通じて理解できるはずです。 （出典: 甲賀 流 たこ焼き（Yahoo!ニュース））
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