や台ずし沼津駅南口町のメニュー一覧を開くと、海の幸を中心とした多彩なラインナップが目を引きます。看板メニューの本格職人握り寿司は、マグロやサーモン、イカ、タコといった定番ネタが1貫65円（税込71円）から揃っており、1貫ずつ好みのネタを用紙に書いて注文する伝統的なスタイルを採用しています。
贅沢に味わいたい日には、中トロやウニ、イクラなどを盛り込んだ「すし梅」「すし竹」「すし松」といった盛り合わせがお得です。さらに、寿司以外の居酒屋メニューも充実しており、ピリッとした胡椒の刺激がクセになる名古屋名物「手羽先唐揚」や、酒の肴に最適な「ガリの天ぷら」、濃厚な旨味が広がる「イカの肝焼き」は常連客の注文必須アイテムとなっています。
グループでの宴会や歓送迎会には、料理とアルコールがセットになったや台ずしの飲み放題コースが真価を発揮します。刺身盛り合わせや名物の手羽先唐揚、握り寿司までバランスよく組み込まれたコースは3,000円台〜5,000円台と予算に応じて選択可能で、会費計算が明瞭な点も幹事から高く評価されています。
