餃子そのものの完成度もさることながら、脇を固める調味料の存在も見逃せない。テーブルに置かれた特製のタレは、酸味と醤油のコクが絶妙にブレンドされており、餃子の油っぽさを綺麗に洗い流してくれる。
そして、九州のソウルフードである「柚子胡椒」を少し乗せるのが博多流だ。ピリッとした刺激と爽やかな柚子の香りが鼻を抜け、肉の甘みがさらに引き立つ。この無限ループに陥ると、冷えたビールやハイボールのグラスが空になるのは時間の問題だ。
餃子そのものの完成度もさることながら、脇を固める調味料の存在も見逃せない。テーブルに置かれた特製のタレは、酸味と醤油のコクが絶妙にブレンドされており、餃子の油っぽさを綺麗に洗い流してくれる。
そして、九州のソウルフードである「柚子胡椒」を少し乗せるのが博多流だ。ピリッとした刺激と爽やかな柚子の香りが鼻を抜け、肉の甘みがさらに引き立つ。この無限ループに陥ると、冷えたビールやハイボールのグラスが空になるのは時間の問題だ。