この店を訪れるなら、行き当たりばったりの飛び込みは避けるべきだ。確実な体験を手に入れるための第一歩は、訪問スケジュールの戦略的な組み立てにある。もっともおすすめしたいのは、比較的オペレーションが落ち着いており、握りたての鮮度が際立つ平日早い時間帯のスタートだ。板前との距離も近く、その日のおすすめをダイレクトに聞き出せるメリットがある。
胃袋のペース配分も計算に入れておきたい。開始直後は「フジヤマこぼれ手巻き」のインパクトに心を奪われがちだが、序盤から炭水化物を詰め込みすぎると、後半に控える高級ネタの繊細な旨味を味わい尽くせなくなる。まずは白身や貝類など淡白なネタから口を慣らし、中盤に看板メニューや軍艦、終盤に脂の乗ったトロや炙りものへと移行する。計算し尽くされた順序で箸を進めることこそが、満足度を最高潮へと引き上げる唯一の道筋だ。 （出典: すし酒場 fujiyama tokyo 秋葉原本店（Yahoo!ニュース））
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