水産資源の変動や養殖コストの上昇に伴い、百貨店やスーパーの売り場では「うなぎ一辺倒」からの脱却が進んでいます。古来の日本には、うなぎ以外にも体を労る優れた土用フードが根付いています。
代表的な伝統食が「土用餅」です。小豆の赤色には魔除けの力があると信じられ、お餅は力草（ちからぐさ）として精をつける意味を持ちます。主に関西・北陸地方を中心に行事食として親しまれてきましたが、近年は全国の和菓子店やコンビニでも展開され、手軽な季節のスイーツとして支持を広げています。
さらに「土用しじみは腹薬」と称される「土用しじみ」も見逃せません。産卵期を迎えて身が肥え、オルニチンやタウリン、ビタミンB12を豊富に含む夏しじみは、冷房や冷たい飲み物で弱った胃腸を整えるのに最適です。その他にも「うどん」「梅干し」「瓜（きゅうり・すいか・冬瓜）」など、水分補給と疲労回復を兼ね備えた食品が賢い選択肢として見直されています。
