自宅で手軽に試せる過冷却サイダーですが、試みる前に知っておくべき重大な安全上の注意点があります。それが「三ツ矢サイダーを凍らせることによるボトルの破裂注意」です。
水は氷になると体積が約9%膨張します。炭酸飲料の場合、凍結に伴って水から追い出された炭酸ガスが逃げ場を失い、容器内部の圧力が危険なレベルまで跳ね上がります。
以下の行為は事故や怪我につながる恐れがあるため、厳重に避けてください。
- 缶やビンを冷凍庫に入れる行為：金属缶やガラス瓶は内圧に耐えられず、庫内で破裂・飛散する重大事故の原因になります。必ず耐圧設計されたペットボトルを使用してください。
- 冷凍庫に入れたまま放置すること：タイマーをかけ忘れて半日以上放置すると、ペットボトルの底が変形・膨張し、最悪の場合は破裂して冷凍庫内を破損・汚損させます。
- 変形したボトルの無理な開栓：すでにカチカチに凍ってパンパンに膨らんでいるボトルは、開栓時にキャップが吹き飛ぶ危険性があります。室温でゆっくり自然解凍させてください。
「過冷却」を作るための冷却と「カチコチに凍らせる」ことは根本的に異なります。安全第一で、必ず分単位のタイマー管理を行ってください。
